ÎN PERIOADA PANDEMIEI, ÎN CALITATE DE PROFESOR DE BIOLOGIE, AM LUCRAT LA PREGĂTIREA UNUI VOLUM DE MATERIAL EXPERIMENTAL PENTRU EDIFICAREA LECȚIILOR ONLINE. PROGRAMA ȘCOLARĂ LA BIOLOGIE INCLUDE LUCRĂRI PRACTICE OBLIGATORII PENTRU DEZVOLTAREA DE COMPETENTE ȘTIINȚIFICE LA ELEVI, ACESTA FIIND MOTIVUL PRINCIPAL PENTRU APARIȚIA ACESTUI MATERIAL MULTIMEDIA. (PROF. RAMONA MAGHIAR)

A. Evidențierea amidonului rezultat în celulele parenchimului asimilator în urma procesului de fotosinteză, prin metoda J. Sachs

MATERIALE NECESARE

Mușcată în ghiveci (Pelargonium zonale), folie de aluminiu, alcool etilic 96⁰, soluție Lugol (I + KI)

MOD DE LUCRU

Plantele vot fi menținute la întuneric, timp de 1-2 zile, până când amidonul din cloroplastele frunzelor va fi consumat. Apoi, în momentul în care plantele urmează, să fie trecute la lumină, se va proceda la acoperirea unor frunze, nedesprinse de plante, pe ambele fețe ale acestora, cu folie de aluminiu, în care se vor practica decupaje. După montarea experimentului, ghivecele vor fi trecute la soare, sau vor fi expuse, timp de 2-3 ore la lumina emisă de becuri incandescente cu puterea cumulată de 200-300 W. După trecerea intervalului de timp necesar expunerii plantelor la lumină, frunzele intrate în experiment vor
fi detașate de plante și vor fi fierte în apă, timp de 2-3 minute, pentru a omorî celulele acestora; apoi, frunzele vor fi fierte în alcool etilic 96⁰ (încălzit pe o plită electrică), până la decolorarea completă a acestora. În urma acestei operațiuni, din frunze vor fi extrași pigmenții clorofilieni. Apoi, frunzele vor fi clătite în apă, după care vor fi introduse într-o soluție Lugol.

EXAMINARE

În urma reacției de culoare (amidonul cu I + KI dă o reacție de culoare caracteristică pentru amidon, respectiv violet închis), frunza se va colora în negru-violaceu, numai în dreptul porțiunilor de frunză care au fost expuse la lumină, restul limbului foliar, neexpus la lumină, (unde fotosinteza nu a avut loc) rămânând colorat în galben pal sau în bej. Concluzia care se desprinde din acest experiment este aceea că, numai în porțiunile expuse la lumină cloroplastele au acumulat, în stroma lor, amidon, polizaharid care cu reactivul Lugol (respectiv cu I în KI) a dat reacția specifică de culoare a amidonului.

B. Extragerea pigmenților clorofilieni din frunze

MATERIALE NECESARE

Pigmenții verzi pot fi extrași din frunzele proaspete de urzică cu alcool incolor. Iarna pot fi utilizate și frunze uscate de urzică, dar de culoare verde.

MOD DE LUCRU

Se cântăresc la balanța tehnică 5 g de frunze proaspete sau 1 g de frunze uscate. Frunzele se mărunțesc într-un mojar și peste materialul triturat se adaugă o mică cantitate de alcool etilic pentru a se mărunți mai bine cu pistilul. După un timp, se constată că o parte dintre pigmenții verzi au trecut în alcool. Extractul se filtrează printr-o hârtie de filtru uscată și plisată. Operația de extragere a pigmenților cu alcool se repetă cu noi cantități de alcool, până când – la ultima extragere – alcoolul este incolor. Întreaga cantitate de extract se colectează într-un vas. În timpul extragerii trebuie să se aibă în vedere faptul că la diluări, alcoolul adăugat să nu fie în cantitate prea mare, pentru ca soluția finală să nu fie prea diluată.

ȘTIAȚI CĂ?

Primăvara și vara clorofila dă culoarea verde frunzelor, ea este generată continuu pentru înlocuirea celei distruse de lumină. Pigmenții galbeni (xantofilă) și cei portocalii (β caroten) devin vizibili în frunze toamna, când regenerarea clorofilei încetinește. În timpul iernii singurii pigmenți prezenți în frunze sunt taninii care dau culoarea brună.

Sursă imagini galerie: fototeca personală Ramona Maghiar

Sursă imagine generic: fototeca personală Kincs Grete Eva

prof. RAMONA MAGHIAR,

Colegiul Național Mihai Eminescu Oradea

DISCLAIMER: Conținutul acestor lecții constituie proprietatea intelectuală a autorilor. Informații privind utilizarea acestor materiale puteți solicita la numărul de WhatsApp 0771 538 179.